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Agrarökologische Zertifizierungen: ohne Gift und mit sozialer Gerechtigkeit

Agrarökologische Zertifizierungen: ohne Gift und mit sozialer Gerechtigkeit


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Die Agrarökologie entsteht aus Liebe oder Schmerz”, Sagt Joselo Trujillo, ein Produzent aus der Stadt El Pato, Berazategui, dessen fünfter im Land der zweite im Land war, der eine agrarökologische Zertifizierung erhielt. Bei seinem fünften war es die Liebe seiner Mutter Trifona Flores: „Lass uns das machen, es funktioniert, wir werden viel besserSagte die Dame und ihre Familie war voller Liebe.

Berno Castillos fünfter Nachbar, der als erster im Land die Zertifizierung erhielt, wechselte aufgrund von Schmerzen zur Agrarökologie: 2015 wurde Berno wegen einer agrochemischen Vergiftung ins Krankenhaus eingeliefert. Seitdem hat die Produktion von Blumen und Gemüse Gifte durch Bio-Inputs und Prozesstechnologien ersetzt.

Es war jedoch das Wasser, das alles veränderte. 2016 drückte die Natur mit all ihrer Liebe all ihren Schmerz aus: Sie überflutete die Felder mit Wasser, um zu zeigen, wie das Produktionssystem sie beschädigte. Die Überschwemmungen waren zu viel Wasser für eine Produktion ohne Vielfalt. Es tat den Produzentenfamilien weh: Sie hatten nichts mehr übrig. ""Mit der Flut haben wir viel Geld und viele Dinge verloren. Und so haben wir die UTT kennengelernt und Lösungen für den Sturm gefunden. Wir haben an den Agrarökologie-Workshops teilgenommen und Antworten gefunden”Sagt Delina Puma, die heute die Popular Technical Consultation (CoTePo) der UTT integriert und koordiniert, die die Agrarökologie-Zertifikate an die Farmen liefert. Delina ging von der Tragödie zur Freude. Vom Schmerz zur Liebe. Vom konventionellen Produktionssystem zur Agrarökologie.

Während die Erzeugerfamilien zur Agrarökologie mutierten, änderten Verbraucher mit Sorge um die Umwelt und auch um ihre eigenen Lebensmittel ihre Konsumpraktiken: Sie reduzierten die Einkäufe in Supermärkten und begannen, Säcke mit Bio-Obst und -Gemüse zu essen oder ohne Pestizide. Es gab Angebot und Nachfrage. Verbraucher und Produzenten. Das Marketing schlug jedoch fehl oder war zumindest schlampig. In diesem Zusammenhang eröffnete die Union der Landarbeiter ihr erstes Lager in Ramos Generales in Luis Guillón, Provinz Buenos Aires, wo sie agroökologisches Gemüse und Obst sowie faire und souveräne Lagerprodukte anbietet.

Aber es gab immer noch eine Schwierigkeit: „Woher weiß ich, dass diese Tomate agrarökologisch ist?”, Fragte immer ein Verbraucher. Die Reaktion derjenigen, die im Lager dienten, war einfach: Nehmen Sie ein Messer, schneiden Sie ein Stück und greifen Sie nach dem Produkt, als wäre es ein Wunder. Und es hat funktioniert, denn es gibt keinen besseren Beweis als den Geschmack. Aber das Bedürfnis war da: Es gibt Kunden, die sicherstellen wollen, dass sie keine Gifte konsumieren und etwas brauchen, um sie zu zertifizieren. Aus diesem Grund haben die UTT-Produzenten auch ihre Farmen und Kolonien eröffnet, damit jeder Verbraucher und jeder Knoten den agroökologischen Prozess der Produkte, die sie nach Hause bringen, aus erster Hand sehen kann.

Die Zertifizierung ergibt sich aus der Arbeit als agroökologischer Vermarkter. Kunden fragten uns, wie sie feststellen könnten, ob ein Produkt Chemikalien enthält oder nicht. Die Leute kannten das Bio, nicht so sehr das Agrarökologische. Wir brauchten eine Garantie in den Lagern, um zu sagen, dass unsere Produkte nicht chemisch sind, weil sie unser Wort dafür genommen haben, aber es gab nichts, was dies zertifizieren könnte. Aus diesem Grund haben wir untersucht, wie dies in anderen Ländern geschehen ist, und in Gesprächen mit Herstellern haben wir geschrieben, wie die Zertifizierung mithilfe von INTA und Senasa erfolgen soll. Wir mussten es an die Bedürfnisse unserer Länder und Produzenten anpassen. Orán, Salta, ist nicht dasselbe wie Santa Lucía, Corrientes oder La Plata, Buenos Aires. Und wir mussten berücksichtigen, dass 95% der Erzeugerfamilien kein Land haben, sondern es für einen Zeitraum zwischen zwei und fünf Jahren vermieten.“, Erklärt Delina, wie die Notwendigkeit einer agrarökologischen Zertifizierung entstanden ist.

Marcelo Bellioni ist ein auf Agrarökologie spezialisierter Forscher am Forschungszentrum für Familienlandwirtschaft -Cipaf- von INTA Castelar und Teil des technischen Teams, das den Prozess der agroökologischen Zertifizierung des CoTePo der Union der Landarbeiter begleitet: "Von Institutionen wie INTA begleiten wir den Zertifizierungsprozess, um ihn zu analysieren, zu verbreiten und zu systematisieren. In einem Land, in dem wir noch keine staatliche Zertifizierung haben, stellen wir uns in den Dienst, um zu einer gemeinsamen Konstruktion beizutragen. Das Grundlegende ist, die Stützpunkte selbst zu unterstützen, um ihre Instrumente und Kapazitäten zu generieren. Deshalb ist der UTT CoTePo ein großer Meilenstein, da er dieses Zertifizierungsmodell selbst implementiert hat. Die Basen sind diejenigen, die von unten nach oben ziehen und das traditionelle System in Zweifel ziehen werden. ".

Bis zu den agrarökologischen Zertifizierungen für die Farmen von El Pato gab es im Land nur das Bio-Siegel, das garantiert, dass keine Gifte konsumiert werden, aber aufgrund der Preise ausschließlich für Verbraucher und ausschließlich für Erzeugerfamilien gilt, die das Siegel nicht bezahlen können oder die Sie werden diskriminiert, weil sie das Land, in dem sie säen und kultivieren, nicht besitzen. Die Zertifizierer von Bioprodukten reagieren auf internationale Geschäftsprogramme, bei denen die Hersteller nicht konsultiert werden, was und wie zu bewerten ist. Agrarökologie ist etwas anderes. Es ist nicht nur ein besseres Produkt und eine bessere Sorge für die Umwelt: Es ist Inklusion, Transformation und soziale Gerechtigkeit. Belloni definiert es als eine Wissenschaft, eine soziale und politische Bewegung und eine Reihe von landwirtschaftlichen Praktiken.

Die agrarökologische Zertifizierung ist viel komplizierter, weil sie mit dem Leben der Menschen zu tun hat. Bio bezieht sich nur auf das Produkt”, Unterschied Joselo. Und er fügt hinzu: "Agrarökologie ist auch ein herzliches Zusammenleben mit unseren Kindern und unseren Brüdern, komfortablen Häusern und Biokorridoren. Es geht darum, die Menschen zu kennen, die das Gemüse erhalten, Allianzen zu schließen und Vermittler im Marketing zu reduzieren, damit der Preis auch für den Verbraucher fair ist. Die Agrarökologie ist ein möglicher Weg zu einer gesunden, souveränen und sicheren Produktion. Es ist keine Auferlegung, was Sie produzieren”, Erklärt Joselo.

Ein organisches Siegel versichert Ihnen, dass ein Feld ohne Chemikalien hergestellt wird, aber es sagt Ihnen nicht, unter welchen Bedingungen diejenigen, die dieses Feld bearbeiten, sind, es sagt Ihnen nicht, ob die Mitarbeiter gut bezahlt sind oder sie ausbeuten. Oder wenn es Kinderarbeit gibt”Fügt Delina hinzu, um zu erklären, warum das Bio-Siegel nicht ausreichte und eine agrarökologische Zertifizierung erforderlich war.

Die Zertifizierung ist ein partizipatives Garantiesystem (Participatory Guarantee System, SPG), das in Besprechungen mit Herstellern und mit Hilfe von Senasa und INTA erstellt wurde. Die Anerkennung und Entwicklung des APS durch den Staat ist ein historischer Kampf der internationalen agroökologischen Bewegung. Zu diesem Zweck haben wir untersucht, wie dies in anderen Ländern geschehen ist, und als Modell Erfahrungen herangezogen, die seit Jahrzehnten in anderen Gebieten des Kontinents vorliegen, beispielsweise in der Bewegung landloser Landarbeiter in Brasilien (MST).

Dieses Protokoll ist in Bezug auf zu beobachtende und zu analysierende Punkte anspruchsvoller als das der Bio-Zertifizierung”, Klärt Bellioni. ""Es wird auf der Grundlage der Prinzipien der Agrarökologie ausgearbeitet: menschenwürdige Arbeit, dass der Erzeuger das Geld erhält, das seiner Tätigkeit entspricht, Diversifizierung der Kulturen, kurze Kette zwischen Erzeuger und Verbraucher, Rolle des Menschen als Arbeiter des Landes und soziale Gerechtigkeit”.

Für die agroökologische Zertifizierung des partizipativen Garantiesystems müssen Hersteller und Techniker ein 18-Punkte-Formular ausfüllen, um die Qualität der Produkte zu verbessern, die Kapazitäten derjenigen zu erweitern, die Lebensmittel herstellen, und einen gemeinsamen Lernprozess zwischen allen beteiligten Akteuren durchzuführen: Produzenten, Verbraucher, Kontrollinstitutionen und Kommunalverwaltungen. Auf diese Weise gewinnt die SPG in den Händen der Menschen die Definition zurück, was gesund ist, was gutes Essen ist und welche Art von Produktionsmodell gefördert wird.

Die agrarökologische Zertifizierung befasst sich mit den Lebensbedingungen, Arbeitsbedingungen, Bewohnbarkeitsbedingungen der Erzeuger, der Nähe zu Pflegezentren und dem Zustand der Straßen. das Management von Land und Wasser, die Organisation von Werkzeugen und Lieferungen, ökologische Aspekte und die Herkunft des Saatguts. Und es gibt auch eine besondere Relevanz für das Marketing: "Die Quinteros in der traditionellen Produktion arbeiten Tag und Nacht, um über die Runden zu kommen. In der Agrarökologie ist das nicht so. Wenn die Produktion auf den Markt kommt, wird sie schlecht bezahlt. Stattdessen wird mit der Zertifizierung der Preis vom Hersteller festgelegt. Alle sechs Monate treffen wir uns in einer Versammlung mit den Filialen und vereinbaren Preise. Wir verkaufen zu einem fairen Preis und die Verbraucher erhalten einen günstigeren Preis als Bio-Produkte und im Allgemeinen billiger als die traditionelle Produktion.”.

Das liegt daran, dass es im traditionellen Modell viele Vermittler gibt, hoch konzentrierte Wirtschaftssektoren wie Supermärkte mit einer führenden Rolle und festgelegten Preisen, so dass das Gemüse zu einem viel höheren Preis angeboten wird”, Vergleicht Delina. Das Vermarktungssystem der Union der Landarbeiter ist transparenter: 60% der vom Kunden gezahlten Beträge gehen an Erzeugerfamilien, 20% an Fracht und 20% an Lagerhäuser. Auf traditionelle Weise schaffen es die Erzeugerfamilien kaum, im besten Fall 10 Prozent des Endpreises zu halten.

Die Agrarökologie impliziert, dass der Produzent auf dem Feld ist, dass er das Land kennt, dass er es wahrnimmt, dass eine enge Verbindung mit dem Pachamama hergestellt wird. Ein agroökologischer Produzent kennt das Leben des Bodens, er kennt die Notwendigkeit, die Produktion zu diversifizieren. Die Agrarökologie zielt darauf ab, dass sich der Produzent mit Pachamama voll produziert fühlt und der Gesellschaft einen Dienst leistet: gesunde und lebendige LebensmittelFügt Bellioni hinzu.

Am Ende der Inspektion der Techniker muss der Kollege vor Ort einen moralischen Vertrag auf dem Formular unterzeichnen, um sich zur Fortsetzung dieser Produktion zu verpflichten und somit die Organisation der Lager zu ermöglichen. Jetzt produziert Joselo Gemüse der Saison: Salat, Rüben, Spinat, Grün, Fenchel, Petersilie und Sellerie. Und er bereitet Tomaten, Auberginen und Pfeffer für die Sommer-Frühlingssaison vor. Währenddessen kommen Auberginen aus Salta und Tomaten aus Entre Ríos in den Lagern an. Wenn diese Produktion endet, werden die Tomaten und Auberginen von Joselos Farm eintreffen.

Die agrarökologische Zertifizierung impliziert einen sorgfältigen und partizipativen Prozess, der durch präventive und obligatorische soziale Isolation verlangsamt wurde. Auf die ersten 10 zertifizierten Fünftel folgen 50 weitere im Rest der Provinz Buenos Aires, und wenn der Gesundheitskontext dies zulässt, werden die aggreokologischen Fünftel von ganz Argentinien fortgesetzt. Joselo, der bereits über seine Zertifizierung verfügt, steht nun vor der Herausforderung, mehr Kollegen als CoTePo-Techniker zu begleiten: „Wir wollen die Zertifizierung erweitern, um die Lebensqualität zu verbessern. Viele von uns lebten als Sklaven auf den Farmen, wir verbrachten 20 Jahre mit Giften. Wir möchten, dass immer mehr Kollegen ihre Augen öffnen, wir möchten, dass sie erkennen, dass diese Art der Produktion, die wir jetzt durchführen, gut ist: Sie gibt wirtschaftliche Stabilität und verbessert das soziale Leben. Menschen, die Agrarökologie betreiben, kennen Sie für das, was Sie tun, um den Tisch vieler Familien zu erreichen”.

Quelle: Landarbeitergewerkschaft


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