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Vegane, leckere und gesunde Fleischbällchen

Vegane, leckere und gesunde Fleischbällchen

Vegane Fleischbällchen: Rezepturen einfach zuzubereiten vegane Frikadellen von Soja, veganen Blumenkohlfleischbällchen und Gemüse.

Jeder, der sich aus ethischen und / oder gesundheitlichen Gründen für eine vegane Ernährung entschieden hat, weiß sehr gut, wie schwierig es manchmal sein kann, sie zu finden vegane Rezepte ein zweites Gericht zu erstellen. Bei den ersten Gängen helfen Müsli und Nudeln sehr, aber der zweite kann problematisch sein.

Tatsächlich gibt es viele fertige vegane Produkte auf dem Markt. Aber seien Sie vorsichtig: Oft sind diese Lebensmittel nicht nur sehr teuer, sondern auch Vegetarier und keine Veganer. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch und stellen Sie sicher, dass sie keine Kuhmilchderivate, Eiweiß oder andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten.

Um auf der sicheren Seite zu sein und auch viel Geld zu sparen, empfehlen wir Ihnen, sich mit Zutaten und gutem Willen zu bewaffnen, um Ihre veganen Gerichte selbst zuzubereiten.

Das vegane Frikadellen stellen eine hervorragende Lösung für das Dilemma dar:

  • Sie sind einfach zuzubereiten.
  • Eine ausgezeichnete Lösung für "leeren Kühlschrank".
  • Sie können eingefroren und verwendet werden, wenn Sie Lust dazu haben.

Das vegane Frikadellen Sie sind eine gültige Alternative zu den traditionellen und können eine verlockende Vorspeise oder ein reichhaltiges Hauptgericht sein. Du kannst deine anziehen vegane Frikadellen mit Ihren Lieblingszutaten oder Recyclingresten im Kühlschrank, die sonst schlecht werden würden.

In diesem Artikel stellen wir Ihnen auch Ideen und Alternativen vor Rezepturenvorbereiten vegane Frikadellen nahrhaft und lecker!

Vegane Blumenkohl-Fleischbällchen

Vegane Blumenkohl-Fleischbällchen sind ein großartiger Trick, um dieses Gemüse reich an Antioxidantien und Antikrebseigenschaften zu machen und selbst Menschen zu essen, die Kohl nicht besonders mögen, selbst Kinder werden sie lieben!

Zutaten für die Herstellung von veganen Blumenkohlfleischbällchen:

  • 1 Blumenkohl;
  • 100 Gramm abgestandenes Brot;
  • Ungesüßte Sojamilch;
  • Natives Olivenöl extra
  • Samenöl

Zum Panieren der veganen Fleischbällchen:

  • Reismehl nach Geschmack
  • Semmelbrösel nach Geschmack
  • Hefeflocken nach Geschmack (Sie finden sie in Fachgeschäften;
  • Salz und Pfeffer

Vegane Blumenkohl-Fleischbällchen: Verfahren

  1. Den Blumenkohl in kochendem Salzwasser blanchieren, nicht zu stark einweichen lassen, er muss gekocht, aber gleichmäßig sein.
  2. Legen Sie das abgestandene Brot etwa zwanzig Minuten lang in die Sojamilch.
  3. Den Blumenkohl gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
  4. Fügen Sie das eingeweichte Brot hinzu und mischen Sie mit einer Gabel (aber noch besser mit Ihren Händen) alle Zutaten, fügen Sie die Hefeflocken und den gemahlenen Pfeffer hinzu;
  5. Arbeiten Sie, um eine formbare Verbindung zu erhalten, um vegane Fleischbällchen herstellen zu können.
  6. Wenn Sie stärkere Gewürze mögen, können Sie Paprika oder Curry verwenden, aber übertreiben Sie es nicht, Sie würden riskieren, den Geschmack veganer Fleischbällchen zu ruinieren.
  7. Erstellen Sie mit Ihren Händen Fleischbällchen, die etwas kleiner als ein Pingpong-Ball sind.
  8. Machen Sie einen Teig mit Wasser und Reismehl.
  9. Geben Sie die Fleischbällchen zuerst in den Teig und dann in die Semmelbrösel.
  10. in reichlich vorhandenem Samenöl braten;
  11. Servieren Sie Ihre saftigen und knusprigen veganen Blumenkohl-Fleischbällchen warm.

Vegane Soja-Fleischbällchen mit Salbei-Geschmack

Soja gehört aufgrund seines hohen Proteingehalts zu den Zutaten, die Veganer am häufigsten verwenden. Wie wir in den Supermarktregalen erwartet haben, ist es leicht, fertige Tiefkühlprodukte zu finden, die sehr teuer sind und oft Zutaten tierischen Ursprungs enthalten.

Warum nicht selbst leckere vegane Soja-Frikadellen mit Salbei-Geschmack zubereiten?

Hier sind die Zutaten und das Verfahren für die Zubereitung von veganen Fleischbällchen.

Vegane Fleischbällchen mit Soja und Salbei: Zutaten

  • 50 Gramm dehydrierter Soja-Eintopf (Sie finden ihn in einem Kräuterladen oder in Fachgeschäften, er ist billig und einfach zuzubereiten);
  • 150 Gramm Brot;
  • 1 Glas Weißwein;
  • 1 Karotte;
  • halbe Zwiebel;
  • ein paar Zweige Salbei:
  • Gemüsebrühe nach Geschmack;
  • Semmelbrösel;
  • Mehl;
  • Natives Olivenöl extra,
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Verfahren zur Herstellung von veganen Soja- und Salbei-Frikadellen

  1. Zunächst müssen Sie das Soja erweichen. In der Regel wird es einige Minuten in warmem Wasser ruhen gelassen. Befolgen Sie jedoch die Anweisungen auf der Verpackung.
  2. Während das Soja weich wird, die Karotten und Zwiebeln anbraten und bei schwacher Hitze braun werden lassen.
  3. Sobald das Soja weich ist, fügen Sie es zum Braten hinzu, braten Sie es ein wenig an und fügen Sie die gehackten Salbeiblätter hinzu (reichlich davon);
  4. Salz und Pfeffer alles;
  5. Mit Weißwein mischen und etwa zwanzig Minuten kochen lassen.
  6. das Brot mit Gemüsebrühe anfeuchten;
  7. Lassen Sie die Sojasauce abkühlen und mischen Sie sie mit dem Brot.
  8. fügen Sie die Semmelbrösel und, wenn es nicht kompakt ist, auch etwas Gemüsebrühe und einen Löffel Mehl hinzu;
  9. Formen Sie die Fleischbällchen in Mehl und braten Sie sie in reichlich vorhandenem Samenöl.
  10. genieße deine vegane Frikadellen allein, mit Salaten oder für Naschkatzen mit knusprigen Kartoffelchips!

Hinweis: Zum leichteren Kochen können Sie die veganen Soja-Fleischbällchen im Ofen mit einem Tropfen Öl etwa 180 Minuten lang bei 180 ° kochen. Sie sind leicht und lecker!

Vegane Fleischbällchen mit Gemüse, Erbsen und Couscous

Vegane Erbsen- und Couscous-Frikadellen, Zutaten:

  • 100 Gramm Erbsen
  • 100 Gramm Couscous
  • 1 Zwiebel
  • Ein halber Selleriestiel;
  • 1 Karotte
  • Semmelbrösel nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer

Verfahren zur Zubereitung von veganen Erbsen- und Couscous-Fleischbällchen

  • Couscous in kochendem Wasser kochen;
  • In einer beschichteten Pfanne zuvor gehackten Sellerie, Karotten und Zwiebeln anbraten;
  • Fügen Sie die Erbsen der Soße hinzu;
  • Sobald der Couscous gekocht ist, geben Sie ihn in die Pfanne, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu;
  • lass die Mischung abkühlen;
  • Mit nassen Händen vegane Fleischbällchen herstellen und in Semmelbröseln verteilen;
  • Fügen Sie einen Spritzer natives Olivenöl extra hinzu und kochen Sie es in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °, bis es vollständig golden ist.
  • Ihre vegane Frikadellen Erbsen und Couscous sind bereit, probiert zu werden!

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