Information

Erdnüsse: Eigenschaften und Nährwerte

Erdnüsse: Eigenschaften und Nährwerte

Erdnüsse, Sie werden auch als Espagnolette oder Erdnüsse bezeichnet und sind Samen, die in Maßen verzehrt werden sollen. Sie haben ihre gesunde Seite, ihre Eigenschaften sind nicht zu vernachlässigen, aber sie sind auch sehr kalorisch und können, wie oft gefunden, mit Salz auf lange Sicht Schaden anrichten.

Fälle von ErdnussallergieLebensmittel, die als am stärksten gefährdet gelten: Sie sind nach Milch und Eiern die dritten in der Rangliste, und die Symptome können auch aus Asthmaanfällen und anaphylaktischem Schock bestehen.

In diesen Hülsenfrüchten kann es auch sein AlfatoxineDaher prüfen wir vor dem Verzehr einer Packung, ob sie nicht seltsam aussehen: Wenn die Samen seltsam aussehen, vielleicht zu dunkel oder mit einem grauen Pulver bedeckt, sollten Sie sie besser nicht einnehmen. Nachdem ich Sie fast davon abgehalten habe, Erdnüsse zu kaufen und zu konsumieren, finden Sie hier alle Vorteile und Eigenschaften dieses Lebensmittels.

Erdnüsse: Pflanze

Mal sehen, woher es kommt: von einer grasbewachsenen Pflanze der Fabaceae Familie (oder Hülsenfrüchte), ursprünglich aus Brasilien. Heute wird es überall angebaut, besonders in Italien. Seine Präsenz konzentriert sich vor allem auf Venetien. Aufgrund der appetitlichen Aperitifs sind landwirtschaftliche und industrielle Aktivitäten daher sehr gefragt. Erdnüsse es ist intensiv, außerdem wird durch das Auspressen der Samen ein Öl erhalten, das als besonders zum Braten geeignet angesehen wird.

Dies liegt daran, dass es einen delikaten Geschmack und einen hohen Rauchpunkt hat und darüber hinaus - ein sehr wichtiger Aspekt - viel weniger kostet als Olivenöl.

Ein weiterer Grund, warum viele gewachsen sind Erdnüsse es ist der hohe Verbrauch von Erdnussbutter, fast nur in Amerika, aber sehr hoch. Es ist eine Butterzubereitung, in den USA genannt Erdnussbutter, die in Europa bekannt ist, aber in Wirklichkeit nicht besonders in der Ernährung der Bewohner des Kontinents vorhanden ist, die stattdessen Erdnüsse im "Format" gerösteter Erdnusssamen bevorzugen.

Erdnüsse: Eigenschaften

Das Erdnüsse, endlich ein Vorteil, sie sind Götter natürliche Antioxidantien Sehr kraftvoll, fast wie echte Erdbeeren, Brombeeren und Karotten, tragen sie dazu bei, den Körper jung zu halten und die Schönheit der Haut zu bewahren. Das Vorhandensein von Arginin in beträchtlichen Mengen bedeutet, dass diese Hülsenfrüchte, immer in angemessenen Dosen, Kindern in der Wachstumsphase empfohlen werden können, während Vitamin PP einen wichtigen Beitrag dazu leistet Verbesserung der Durchblutung und der allgemeinen Gesundheit des Nervensystems.

In Bezug auf Fruchtbarkeit und Schwangerschaft ist die in diesem Lebensmittel enthaltene Folsäure unerlässlich, und es gibt Studien, die dies belegen Erdnüsse auch ein ausgezeichnetes Mittel gegen Kopfschmerzen. Dies ist dem Coenzym Q10 zu verdanken.

Ich erinnere mich an die Allergieproblem, bereits erwähnt, und für die heute das einzige Mittel bleibt, diese Hülsenfrüchte von der eigenen Ernährung auszuschließen und sie durch etwas anderes zu ersetzen. Wenn alle beim Aperitif Erdnüsse knirschen, suchen wir nach einer gültigen Alternative, der leckere und gesunde Snacks sie fehlen nicht.

Erdnüsse: Kalorien

Der Kaloriengehalt von Erdnüssen ist beträchtlich, selbst im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten. Es gibt Schwankungen, da die Form, in der sie konsumiert werden, unterschiedlich ist: wenn geröstet wir sind bei 594 Kcal alle 100 gr, Menge, die nicht kariös ist, wenn sie auch salzig sind, für die Erdnussbutter, stattdessen passierst du bei 612 Kcal pro Hektogramm.

Es ist klar, dass es sich um Samen handelt, die mit einer kalorienarmen Ernährung nicht vollständig kompatibel sind. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie von zu Hause oder von der Speisekarte verbannt werden. Ein Verbot ist niemals die Lösung, es sei denn, Sie haben eine Allergie oder schwerwiegende Gesundheitsprobleme. Wie im Fall von Erdnüsse, in der Tat: verbrauchen Sie nur kleine Dosen (15-20 g) und assoziieren Sie dann ein gesundes Lebensmittel wie einen Apfel.

Ein Spieß mit einem mittelgroßen Apfel und 20 Gramm Erdnüssen ist 200 Kalorien, 6 Gramm Ballaststoffe, 6 Gramm Eiweiß, 10,5 Fett und 24 Kohlenhydrate wert. Wir werden satt sein undohne Schuld, aber auch nicht frustriert, weil wir auf die leckeren Samen verzichten müssen, die wir lieben. Zufrieden und glücklich.

Erdnüsse: Nährwerte

Erdnüsse sind Hülsenfrüchte, die für den Proteingehalt geeignet sind, zu etwa 28% aus Protein bestehen und eine davon darstellen wertvolle Quelle für Vitamine E und PP, Folsäure, Arginin und Coenzym Q10. Und viele andere Elemente, die unserer Gesundheit echte Vorteile bringen. Es gibt daher keinen Grund, amerikanische Erdnüsse zu dämonisieren.

Zum Beispiel versorgen sie unseren Körper mit einem gute Menge an Ballaststoffen (25 g / 100 g Lebensmittel) und Mineralsalze wie Zink, Kalium, Phosphor, Mangan, Magnesium und Kupfer. Auch auf der Ebene von Aminosäureprofil man kann sich nicht beschweren, besonders für das Arginin, in dem diese Samen wie wenige andere Lebensmittel reich sind.

Geröstete Erdnüsse

Geröstete Samen sind auch in Kisten auf dem Markt erhältlich, in denen sie geschält, gesalzen und möglicherweise sogar gehackt erscheinen. Wenn an sich, die Erdnuss, es hat keinen übertriebenen Natriumgehalt, es steigt beträchtlich an, wenn wir es als Snack konsumieren. Verlockend, ja, aber auch gefährlich sind die Erdnüsse gesalzen und geröstet, besonders für diejenigen, die an Bluthochdruck leiden. Sogar diejenigen, die auf Gewicht achten, sollten ihren Konsum besser einschränken.

Darüber hinaus regt viel Salz den Durst an. Wenn wir in der Bar oder im Restaurant unterwegs sind, geben wir oft zuckerhaltigen oder alkoholischen Getränken nach, die die Kalorienzahl erhöhen. Ein schneller Aperitif, der gemacht wird, ohne über all das nachzudenken, kann uns auch einen geben Kalorienmenge entspricht 1/3 des täglichen Kalorienbedarfs. Es ist nicht zu verurteilen, das Ding selbst, aber es ist notwendig, sich dessen bewusst zu sein. Und geben Sie nicht jeden Tag solchen Aperitifs nach.

Erdnüsse und Cholesterin

Für diejenigen, die darunter leiden Hypertriglyceridämie Erdnüsse sind nicht das beste Lebensmittel: Sie sind zwar cholesterinfrei, aber sehr reich an Lipiden und insbesondere an Ölsäure, ebenso wie Olivenöl. Im Allgemeinen wird empfohlen, es in Maßen zu konsumierenWählen Sie Qualitätsprodukte und achten Sie auf kostengünstige Produkte.

Erdnussbutter

Wir haben das erwähnt Erdnussbutterund es zum Schluss belassen, weil es rein außereuropäisch ist. In Amerika wird es jedoch häufig verwendet. Da es für einige Gaumen appetitlich ist, ist es besser zu sagen, was es ist. In wenigen Jahren könnte es sich auch auf unserem Kontinent verbreiten.

Erdnussbutter ist eine Paste aus gemahlene ErdnüssePalmöl, Salz und Zucker stammen ursprünglich aus dem späten 19. Jahrhundert, als es vielen Familien schwer fiel, sich Fleisch zu leisten, und ersetzten es daher, indem sie die für dieses streichfähige Lebensmittel typische Proteinaufnahme und den erschwinglichen Preis nutzten.

Um mehr zu erfahren und eine selbstgemachte Version zu probieren, empfehle ich, den Artikel zu lesen "Hausgemachte Erdnussbutter". Ein Cheat, den man sich leisten kann.

Wenn dir dieser Artikel gefallen hat, folge mir auch auf Twitter, Facebook, Google+, Pinterest und ... woanders musst du mich finden!

Sie könnten auch an folgenden Artikeln interessiert sein:

  • Hülsenfrüchte: vollständige Liste und Eigenschaften
  • Mandelbutter
  • Bohnen: Eigenschaften und Nährwerte
  • Wie man Erdnüsse anbaut
  • Cicerchie: Eigenschaften und Nährwerte
  • Lupinen: Eigenschaften und Nährwerte
  • Erdnusspflanze: Anbau


Video: Tempeh-Pilz-Bolognese mit Pasta Ernährungswissenschaftlich optimiert (Kann 2021).