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Amaranth-Kekse

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Amaranth-Kekse: Mit dem einfachen und schnellen Rezept erhalten Sie in kürzester Zeit eine große Anzahl von Keksen. Amaranth und Schokoladenkeksemit Zitrusfrüchten oder Gewürzen.

Diejenigen, die mit der Küche vertraut sind, wissen sehr gut: Bei der Herstellung von Keksen wird viel Zeit investiert, um dem Teig vor dem Kochen die richtige Form zu geben. Mit diesem Rezept der Amaranth-KekseWir lösen das Problem der Formen auf sehr einfache Weise: Lassen Sie uns ein Brot backen, das wir sofort nach dem Kochen schneiden. Auf diese Weise erhalten Sie eine große Anzahl von Keksen mit der typischen Form vonCantucci.

Amaranth Kekse, Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 Gramm Butter
  • 150 Gramm Zucker
  • 4 Eier
  • 1 geriebene Zitronenschale *
  • 1 geriebene Orangenschale **
  • 3 Esslöffel Likör Ihrer Wahl ***
  • 2 Esslöffel Zimt
  • 150 Gramm gemischte Trockenfrüchte
    (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse ...)
  • 200 GrammAmaranth Mehl
  • 300 Gramm Weizenmehl
    (Vollkorn für einen stärkeren Geschmack oder raffiniert für einen feineren Geschmack)
  • eine Prise Salz
  • ein Beutel Backpulver

Methode

  • 1) Lassen Sie die Butter bei Raumtemperatur weich werden. Butter und Zucker mischen. Eier, geriebene Zitronenschale, Likör und Zimt einarbeiten.
  • 2) Die getrockneten Früchte (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse ...) hacken und rösten, zur Mischung hinzufügen und vorsichtig mischen.
  • 3) In einem Behälter die beiden Mehle sieben und mischen, Salz und Hefe hinzufügen. Durcheinander. Fügen Sie die Mehle zum vorherigen Teig hinzu und mischen Sie alles gut.
  • 4) Der endgültige Teig muss fest genug sein, um die Bildung von vier Broten zu ermöglichen. Wenn der Teig übermäßig flüssig ist und Sie die Formen nicht beibehalten können, fügen Sie einen Esslöffel Amaranthmehl hinzu.
  • 5) Erstellen Sie vier Brote, die in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden sollen. Backen Sie die Brote bei einer Temperatur von 170 ° C (vorgeheizter Ofen) und kochen Sie sie 20 - 25 Minuten lang.

Wie bekomme ich die Kekse vom Laib?
Nehmen Sie die Brote aus dem Ofen, ohne den Ofen auszuschalten. Warten Sie 5 Minuten und schneiden Sie dann die Brote quer, um sicherzustellen, dass Sie viele erhaltenAmaranth-Kekseaus der gleichen Form wie die Cantucci. Legen Sie sie wieder in die Pfanne (ideal wäre der perforierte Grill, der das beidseitige Garen ermöglicht) und legen Sie sie für weitere 10 Minuten in den Ofen. Wenn Sie den Lochgrill nicht benutzt haben, kochen Sie auf jeder Seite 6 Minuten lang.

Amaranth und Schokoladenkekse

*, ** Die geriebenen Zitrusschalen können nach Belieben durch 50 Gramm Milch oder dunkle Schokolade ersetzt werden. Schokolade passt sehr gut zu gemischten getrockneten Früchten (Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse ...). Um die Zutaten besser auszugleichen, empfehlen wir die Verwendung von 100 g gemischten Früchten und 100 g Schokolade.

*** Was den Likör betrifft, so ist die Verwendung von Limoncello bei Zitrusfrüchten angezeigt. Für die Version desAmaranth und SchokoladenkekseWir empfehlen etwas wie Baileys Irish Cream (irischer Whisky und Milchcreme), Schokoladenlikör oder Amaretto, um das Vorhandensein von Mandeln in den Nüssen hervorzuheben. Der Prozess ist der gleiche.

Amaranth, süße und herzhafte Rezepte

L 'Amaranthkann Spinat in jedem ersetzenRezept: Sie können gefüllte Ravioli, Cannelloni, Amaranth-Omeletts, Flans zubereiten. Genau wie bei Spinat. Natürlich ist der Geschmack völlig anders! Dies ist nicht die erste Seite, der wir uns widmenRezepte mit Amaranth. Nachfolgend verweisen wir Sie auf die bisher bereits gesehenen Rezepte.

  • Wie man Amaranth kocht
    Auf der Seite finden Sie allgemeine Hinweise zum Kochen von Amaranth und den beiden Rezepten:
    – Kartoffel-Amaranth-Kroketten
    - Amaranth Tamales
  • Rezepte mit Amaranth
    Auf der Seite finden Sie Informationen zur Amaranthpflanze und drei Rezepte:
    - Amaranth Gnocchi
    - Amaranth-Linsen-Suppe
    - Amaranth-Energieriegel
  • Amaranth, Eigenschaften und Rezepte
    Auf der Seite finden Sie neben den drei Rezepten auch Informationen zu den Nährwerten von Amaranth und seinen vorteilhaften Eigenschaften:
    - Kürbis-Amaranth-Risotto
    - Amaranth-Käsekuchen
    - Amaranth und Paprika Fleischbällchen
  • Amaranth, Rezepte
    Auf der Seite finden Sie Informationen und Rezepte zu:
    - Wie man Amaranth Mehl macht
    - Wie man Amaranth Mehl verwendet
    - Curry-Amaranth-Suppe

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