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Unterschied zwischen Mopur und Weizenmuskel

Unterschied zwischen Mopur und Weizenmuskel

Unterschied zwischen Mopur und Weizenmuskel. Bei der Verbreitung von sogenanntem Gemüsefleisch besteht die Tendenz, ein wenig Verwirrung zu stiften. Es gibt deutliche Unterschiede zwischen Weizenmuskel, Mopur und Seitan. So unterscheiden sich diese Lebensmittel.

Seitan, MopuristMuskelvon WeizenSie sind Lebensmittel, die geboren wurden, um Fleisch in der Ernährung zu ersetzen. Ihre Präsenz ist bei denjenigen, die sich vegetarisch und vegan ernähren, oberstes Gebot. Sie sind jedoch gültige Alternativen zu Fleisch, das in einer ausgewogenen Ernährung auch von Personen verzehrt werden kann, die sich fleischfressend ernähren. Lassen Sie uns die beliebtesten Arten von "Gemüsefleisch" wie Seitan, Weizenmuskel und Mopur klären.

Sagen wir das zuerstSeitan, Muskel von Weizen undMopurSie können zu Hause mit einfachen Rezepten zubereitet werden. Auf dieser Seite sehen Sie zusätzlich die Unterschiede zwischen Mopur und WeizenmuskelWir geben Ihnen die Anweisungen, um diese vorzubereitenhausgemachtes Gemüsefleisch.

Seitan, was ist das?

Was ist Seitan?? SeitanDer Name japanischen Ursprungs wurde von George Oshawa geprägt und bedeutet "aus Proteinen hergestellt ", Es ist kein Zufall, dass Seitan ein Konzentrat aus Proteinen pflanzlichen Ursprungs ist.

DasSeitanes ist einfachWeizengluten. Es wird hergestellt, indem Gluten aus Weizenmehl - insbesondere Grießmehl - extrahiert, geknetet und mit Zutaten wie Sojasauce, Kombu-Seetang, Ingwer und Salz gekocht wird. Das Seitan-Rezept finden Sie auf der entsprechenden SeiteWie man Seitan zu Hause macht.

NB: Übermäßiger Konsum von Seitan kann eine physiologische Autoimmunreaktion des Körpers auslösen, die sich in Form einer Glutenunverträglichkeit manifestiert. Es wird nicht empfohlen, Gluten mit anderen einfachen Kohlenhydraten wie Brot und Nudeln zu kombinieren.

Weizenmuskel, was ist das?

Was ist Weizenmuskel? Dieses "Gemüsefleisch" wird nach einem ähnlichen Verfahren wie Seitan zubereitet. Selbst in diesem Zusammenhang gehen wir von Gluten aus Weizenmehl aus. Mit dem Weizenmuskel werden jedoch Proteine ​​aus Hülsenfrüchten hinzugefügt. Weizenmuskel ist eine Mischung aus Weizenmehl und Hülsenfruchtmehl, zu der natürliche Aromen und Gewürze verschiedener Art hinzugefügt werden.

Hülsenfruchtmehl wird bei der Formulierung von verwendetGemüsefleisch um den Teig zu erweichen und das fertige Produkt weicher und überhaupt nicht gummiartig zu machen. Das Weizenmuskel Es wurde von Enzo Marascio um 1992 konzipiert und seine geografische Herkunft ist sehr genau und umschrieben: Kalabrien.

Für das Rezept des Weizenmuskels verweisen wir Sie auf die Seite mit dem TitelWeizenmuskel, Gemüsefleisch.Am Ende der Seite finden Sie ein sehr umfassendes Video, das Ihnen Schritt für Schritt zeigt, wie Sie zu Hause Weizenmuskeln aufbauen.

Mopur, was ist das?

Was ist Mopur?Genau wie Weizenmuskel wurde auch Mopur in Italien geboren und ist eine Weiterentwicklung von Seitan. Wieder ist es Gemüsefleisch, das aus der Verarbeitung von Weizengluten gewonnen wird. Diesmal ist der Protagonist jedoch die Mutterhefe, die den Teig fermentiert, indem sie das Gluten abbaut und das fertige Produkt viel verdaulicher macht. Bei der Herstellung von Mopur werden über 40% des ursprünglichen Glutens abgebaut, wodurch das Risiko einer Autoimmunreaktion im Körper verringert wird. Die Mutterhefe wird in Kombination mit Hülsenfruchtmehlmischungen verwendet.

Wie macht man Mopur zu Hause? In der Tat, dieMopurist eine eingetragene Marke, daher unterliegt das Rezept dem Arbeitsgeheimnis, genau wie das Rezept für Coca Cola! Lassen Sie sich nicht entmutigen, Sie können das Gemüsesteak mit Rezepten zubereiten, die denen im kommerziellen Bereich sehr ähnlich sind. Das Mopur-Rezept finden Sie auf der Seite mit dem TitelHausgemachter Mopur. Auf der Seite finden Sie zwei Varianten, eine aus Mutterhefe und Kichererbsenmehl und eine aus Mutterhefe und Linsenmehl.

Unterschied zwischen Mopur und Weizenmuskel

Um klarzustellen: Mopur und Weizenmuskel Sie sind beide Entwicklungen der Seitan. Der Unterschied besteht darin, dass der Weizenmuskel ausgehend von der Extraktion von Gluten aus Weizenmehl während der Herstellung von hergestellt wird Mopur Mutterhefe wird verwendet, indem der Fermentationsprozess genutzt wird, um ein besser verdauliches Endprodukt zu erhalten.

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