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Wahre Imperatorien, nützliches Kraut in der Küche

Wahre Imperatorien, nützliches Kraut in der Küche

Wahre Imperatorien: essbares wildes Kraut, reich an Eigenschaften und Vorteilen. Wie man es erkennt, wo man es findet und wie man es verwendet, um natürliche Heilmittel, Liköre und Rezepte zuzubereiten.

Dieses essbare Wildkraut ist bekannt alswahrer Imperator. Sein botanischer Name istPeucedanum ostruthium und es ist eine sehr verbreitete Pflanze in unserem Gebiet. Peucedanum ostruthium ist eine spontane Pflanze, die häufig als natürliches Mittel der Großmutter zur Linderung verschiedener Krankheiten eingesetzt wird. Außerdem ist sie in der Küche nützlich, um Rezepte und Liköre zuzubereiten. Unter den natürlichen Mitteln, die auf Imperatorien beruhen, lindern die häufigsten Migräne und Darmstörungen.

Echtes zwingendes Kraut, Blüte und Eigenschaften

Die imperatoria true ist eine mehrjährige Pflanze, die im Sommer zwischen Juli und August blüht. Sie werden sicherlich auf diese Pflanze gestoßen sein: Ihre Blüten sind sofort erkennbar, haben einen starken aromatischen Geruch und zeichnen sich durch eine Regenschirmform aus. In Wirklichkeit sind das, was wir Blumen nennen, komplexere Strukturen: Die Blütenstände der Dolde bestehen aus 20 bis 40 Gruppen kleiner Blumen.

Die Imperatorien haben einen aufrechten Stiel, der eine Höhe von 80 cm erreichen kann. Der aromatische Geruch konzentriert sich auf das Rhizom, das ziemlich geschwollen ist, die basalen Blätter sprießen am Ende des horizontalen Rhizoms. Die Blätter haben eine ovale Form und gezackte Ränder.

Wo und wie man die Imperatorien sammelt

Die Schönheit vonessbare wilde Kräuter so weit verbreitet ist, dass sie fast überall gesammelt werden können! Im Allgemeinen sollten essbare Kräuter in ländlichen Gebieten außerhalb von Straßen und städtischen Gebieten geerntet werden.

Das kaiserliche Gras wächst spontan auf unkultivierten oder sogar kultivierten Wiesen (als Unkraut), in frischen Bergwäldern, in den Alpen oder im Apennin.

Um die Eigenschaften der Pflanze zu nutzen, können Sie die jungen Blätter von Herbst bis Frühling sammeln. Das Rhizom sollte im Herbst oder Frühling (niemals im Sommer oder Winter) geerntet und in der Sonne getrocknet werden, nachdem es in mehrere Stücke geschnitten wurde.

Eigenschaften des imperatorischen Krauts

Aufgrund seiner Eigenschaften und Verwendung in der Küche wird die Imperatoria oft als Heilpflanze angesehen. Die Imperatorien werden für medizinische Zwecke zur Bekämpfung von Magen- und Darmstörungen verwendet. Sie werden als Lösungsmittel verwendet und sind aufgrund ihrer tonisierenden Eigenschaften für die Körperpflege nützlich.

In Savoyen wird die Imperatoria gekaut, um Migräne zu bekämpfen. Die jüngeren Pflanzenteile werden zur Herstellung einiger Liköre verwendet.

Wahre Notwendigkeit in der Küche

In der Küche werden die jüngsten und weichsten Blätter des imperatorischen Krauts verwendet. Die Blätter können frisch in Salaten oder gekocht verwendet werden, um Füllungen herzustellen, die zum Füllen von Ravioli, Cannelloni oder Lasagne geeignet sind. Die gekochten Blätter eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Omeletts und Gemüsebällchen.

Imperatoria, DIY Likör

Mit dem, was wir gemeinhin die Wurzeln von nennenPeucedanum ostruthium,Sie können Liköre und Brandy zubereiten.

Das Rhizom, diese besondere fleischige Wurzel, die sich nach dem Trocknen unter der Erde entwickelt, kann verwendet werden, um Wein zu würzen, Likör oder Getränke mit tonisierenden Eigenschaften zuzubereiten.

Aus den Wurzeln, die fermentiert werden, kann ein Brandy mit einem ganz bestimmten Geschmack erhalten werden. Diejenigen, die auf dem Land leben, sowie viele Bergsteiger ernähren sich von frischen Wurzeln und Stängeln, um die verdauungsfördernden und belebenden Eigenschaften zu nutzen.

Empfohlene Lektüre zum Erkennen von essbaren Kräutern

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