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Bergahorn, Frucht und Eigenschaften

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Bergahorn, Obstund Eigenschaften der Pflanze. Rezepte mit Kochbananen, gebratenen Kochbananen und Informationen zu den Eigenschaften.

Bergahorn, Obst

Die Frucht sieht optisch sehr ähnlich ausRiesenbananeaber der Geschmack der Plataneund seine Verwendungsmethoden sind völlig anders als die derBanane.

Die Frucht der Platane ist aufgrund ihres Aussehens auch bekannt alsRiesenbanane. DasPlataneTatsächlich sieht es aus wie eine vergrößerte Banane, und aus ernährungsphysiologischer Sicht gibt es nicht viele Unterschiede zwischenBananen und Kochbananen.

Sprechen überEigentum, einPlataneVon mittlerer Größe, liefert es etwa 220 Kalorien und ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalium und Ballaststoffe.

DasPlataneEs ist ein wichtiges Grundnahrungsmittel für Lateinamerika und Mittelamerika, die Karibikinseln und Westafrika. In Afrika, ichPlatanenund dasBananendecken einen großen Teil des Kohlenhydratbedarfs von über 70 Millionen Menschen ab.

Platano, die Pflanze

Das Plataneund das Obst der ArtHimmlische MuseHybridisierung zwischen Musa acuminata und Musa balbisiana. Wissenschaftlich gibt es keine Unterschiede zwischenPlatanenistBananenaber nach dem Namenssystem von Simmonds and Shepherds (1955), das auf genomischer Ableitung basiert, ist dasPlataneNeben allen zum Kochen bestimmten Bananen gehört es zur AAB-Gruppe.

Alle Pflanzen der GattungMuseSie sind in den tropischen Regionen Südostasiens und Ozeaniens beheimatet. Plantagen vonHimmlische MuseKegel weit verbreitet in der malaiischen Region, die das geografische Gebiet von Indonesien, Malaysia, den Philippinen und Brunei abdeckt. Obwohl viele denken, dass dieBananenDieses aus Afrika stammende Gebiet gilt nur als sekundäres Zentrum für die Musa-Sorten.

Früchte tragen, diePlatanenpflanzeEs braucht ein tropisches Klima. Pflanzen vonPlataneIch bin sehr empfindlich gegenüber starken Winden und viele Plantagen werden von Hurrikanen und Tornados völlig weggerissen.

Gebratene Kochbanane

Das vongebratene Wegerichist das beliebteste Rezept. Reife Kochbananen können (je nach Geschmack) in mehr oder weniger dünne Scheiben geschnitten und in kochendem Öl gebraten werden. Es ist wichtig zu warten, bis das Öl extrem heiß ist, bevor Sie die Bananenscheibe in die Pfanne tauchen. Für die Zubereitung gebratener Kochbananen verwenden Sie am besten reife gelbhäutige Früchte.

Beim Kochen ist der Zucker natürlich in derPlataneSie neigen dazu, zu karamellisieren. Entfernen Sie die Wegerich mit einem Abschäumer aus dem Topf, wenn sie eine goldbraune Farbe erreicht hat. Auf dem Foto oben Kochbananen-Chips. Um die Wegerichchips zu erhalten, müssen Sie 2 mm dicke Scheiben in kochendem Öl braten.

Platano, Rezepte

DasPlataneEs wird nicht nur gebraten verzehrt. In Lateinamerika ist dieses Essen genauso verbreitet wie Kartoffeln in Italien, daher kann es auf vielfältige Weise konsumiert werden.

Sie können gekocht, im Ofen oder in der Mikrowelle gekocht werden. Um die Güte karamellisierter Kochbananen nicht aufzugeben, ist es möglich, sie auf einem Holzkohlegrill zu kochen, wie es von vielen Straßenhändlern in den Gegenden vorgeschlagen wird, in denen die Pflanze einheimisch ist. Hier in Italien können wir uns damit zufrieden geben, es auf einer Antihaftpfanne oder einem Gusseisengrill zu kochen. Wenn dieObstist unreif, kann gedämpft, gekocht oder gebraten werden, auch wenn die Karamellisierung nur teilweise stattfindet.

Zu den traditionellen Rezepten aus der Dominikanischen Republik und Puerto Rico gehört dasKerala, ein typisches Frühstück basierend aufPlatanengedämpft. In Ghana ist diePlatanegekochtes Fleisch wird mit Erdnusspaste, Pfeffer, Zwiebeln und Palmöl gemischt und sollte zusammen mit einer Avocado gegessen werden (das Gericht heißtEto und wird manchmal mit Schweinefleisch serviert).

In Guatemala ist diePlatanereif wird für das Rezept von verwendetRellenitos de Platano, ein Dessert, das auf gekochten, pürierten Kochbananen basiert (genau wie bei Kartoffelkroketten) und dann mit schwarzen Bohnen gefüllt wird. Das Dessert wird gesüßt und dann gebacken oder gebraten.

DASPlatanenSie werden auch getrocknet und dann zur Umwandlung in Mehl gemahlen. Wegerichmehl ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Kohlenhydraten. Mit Wasser oder Milch gemischt wird es verwendet, um kleine Kinder in den südindischen Regionen zu ernähren.

In Peru ist dieRezepttraditionell vonChaposieht die Verwendung von gekochten Kochbananen, püriert und mit Wasser und Zucker gemischt, um ein Energy-Drink zu erhalten.

DortRezepttraditionell vonAnstecken, Es ähnelt unserer Lasagne, nur dass die Hartweizennudeln durch Abschnitte von ersetzt werdenPlatanenicht sehr reif. Auf dem Foto oben ist dieAnstecken von Puerto Rico.

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